小蕃茄炒豆腐蛋

sleepless

一般都是用大顆蕃茄來炒蛋，但其實用小蕃茄的味道也很好，偏向帶點甜的滋味，加上蛋白質豐富的豆腐和雞蛋，既無負擔又營養。


【食材】
有機小蕃茄數顆、豆腐1塊、蛋1顆、蔥半根、油少許。

【作法】
平底鍋裡加點油，先煎豆腐，待表面微黃後，放入切對半的小蕃茄一塊兒拌炒。稍滾之後，打顆蛋與鍋中的料拌一下，蛋熟之後再撒上蔥花即可。