維護保養壼的要領

old2009

壺的保養通稱為「養壺」，一把維護得法的茶壺能善於蘊育香味，提昇品茗的享受，並且能煥發茶壺本身渾樸的光澤。此乃由於陶壺具吸水性，若是長久吸附茶質，確有「助茶」的功能。 養壺就如培養樹苗般，不必急於一時，只要平時多加使用，小心保持完整，並維護得法，就能使茶壺更具珍貴性。一些方便而實用的方法列述如下：


1. 新壺新泡

先決定這把壺將用來配泡重香氣的茶還是重滋味的茶，甚至所常品用的各種成茶都有專門備泡的壺等，但是如果不講究的話也無妨。 　　

使用前用茶湯燙一番，既可去除土味，又可使壺接受第一趟較隆重的滋養。方法是用乾淨且無異味的鍋器盛水，並將新壺置於內，然後用小火加熱至 將滾未滾時，再把培火程度較高的茶葉放入鍋中同煮，待滾沸後，撈出茶 渣，再繼續以小火加溫或熄火亦可。再待一會兒，取出新壺置於乾燥且無異味的地方，讓壺自然陰乾即可。


2. 舊壺重泡

* 每次泡完茶後，將茶渣倒掉，並用熱水滌去殘湯，保持清潔衛生。切忌用洗潔清。

*「壺裏茶山」的人往往在泡完茶後「去茶渣留茶湯」，因此在下一次泡茶 前需用滾沸的開水沖燙一番。

* 壺應經常擦拭，才能煥發出本身泥質的光澤。若用油劑或茶水塗之，則產生油光或垢澤，俗稱為「和尚光」。

* 清洗壺的表面時，可用手加以擦洗，洗後再用乾淨的細棉布或其他較柔細 的布擦拭，然後放於乾燥通風且無異味的地方陰乾。