【高雄市】白宮家常菜 鹹酥小卷

絕對官僚

高雄 白宮家常菜 鹹酥小卷

白宮家常菜三十五年前，從原本六合夜市附近的海產攤，一躍成為擁有眾多死忠顧客的超人氣家常菜餐廳！更是當時招待賓客的首選之處，後來因大兒子另行創業人手不足而暫時歇業五年，直至去年小兒子從日本餐飲學校學成歸國，加上不少老顧客的千呼萬喚，才又正式復出營業。

第二代老闆李志源表示，重新出發的「白宮」，店內裝潢依舊是細緻小品模樣，少了距離感、多了種回家的親切氛圍，料理部分除了維持之前最受歡迎的新鮮海產、好下飯的家常菜及其他餐廳較少吃到的私房料理，還增設開放式料理台來處理較細緻的日式料理，像和風蔬果沙拉、五味冷小卷等讓顧客可嘗到更多元的美味。李志源強調，店內的海鮮食材皆每日親至漁市挑選，加上他早上、下午分兩次採買，新鮮度自然不在話下！

此外，想一嘗白宮私房好菜的顧客，李志源建議，入秋後的「西施舌」格外豐肥清甜，簡單加入九層塔炒香，再以蠔油等調味煨煮，入口滋味鮮香令人難忘，而好下飯的「鹹酥小卷」，富含飽滿卵的小卷酥炸後，再以特調胡椒粉拌過，一咬入口Q彈辛香，幾乎是每桌必點人氣菜色！喜歡吃家常口味的人，別錯過以柳橙汁、白醋為醬汁燴煮的「橙汁排骨」，微酸帶甘的滋味，絕對讓人一吃就上癮。

DATA
電話：（07）251-5566
地址：高雄市前金區自強一路144號
營業時間：11：00～14：00，17：00～21：00，週一店休
備註：假日建議提早預約訂位