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瓶子草屬(拉丁語:Sarracenia)包含9種(或可能達13種)北美的食蟲植物,屬於瓶子草科。
瓶子草科還包含另外兩個屬──眼鏡蛇瓶子草和太陽瓶子草。
瓶子草是食蟲植物,原產於美國東海岸、德州、五大湖區、以及加拿大東南部。
大部分的種類只出現在美國東南部(只有紫瓶子草出現在氣溫較低的地區)。
瓶子草的葉特化成漏斗狀的陷阱,並產生酵素來分解掉進去的獵物。
昆蟲會被瓶口以及瓶蓋密腺所分泌的蜜汁吸引,加上捕蟲瓶上部經陽光照射後如彩繪玻璃般,
也會誘使昆蟲前往。光滑的瓶口讓昆蟲容易掉進瓶中被消化液分解,成為瓶子草的養分。
捕蟲瓶的瓶蓋可遮擋雨水(紫瓶子草除外),如果捕蟲瓶盛滿消化液,昆蟲掉入後就容易逃出。
在一般的食蟲植物中,瓶子草通常生長在經年潮濕的地方,硝酸鹽為主的養分持續被水沖走,
或因為土壤pH值低而無法利用;而瓶子草可以吸引獵物,因此比其他植物更具有競爭優勢。
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