花蓮縣/喜迎羊年春節年菜大評鑑 「群菇燉烏雞」榮獲全國湯品類第二名

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喜迎羊年春節年菜大評鑑　「群菇燉烏雞」榮獲全國湯品類第二名

　　距離農曆年節僅剩一個月，年節的氣氛也越來越濃厚。中國時報今年特邀請專業美食評審進行北、中、南51家飯店，共245道春節年菜大評鑑，以掩去商標方式進行綜合性的獨立評比，評審在沒有任何暗示情況下，僅靠色、香、味與商品價格來鑑定，公信力的權威評鑑往往成為消費者年菜的採購指南。今年花蓮理想大地渡假飯店以「群菇燉烏雞」榮獲湯品類第二名佳績，烏骨雞細緻的口感搭配群菇自然的鮮甜，清爽不膩口的好滋味，絕對是外帶年菜的健康新選擇！

　　「群菇燉烏雞」由風味餐廳主廚彭進清設計，精選花蓮在地食材，以細火慢熬真功夫，燉出年菜湯品的清流。由於花蓮未受到禽流感疫情波及，公部門也採取積極阻隔的方式確保禽類的安全，因此年菜中選用花蓮在地飼養的雞隻，消費者可以放心食用。主廚挑選健康的烏骨雞，每隻均都有2公斤重量，雞肚中放入川燙好的柳松菇、美白菇、鴻喜菇、袖珍菇與金針菇，搭配金華火腿、干貝、後腿赤肉與老母雞，再於湯鍋內加入花蓮出產的蓮子與蓮藕提味，燉煮2小時至軟嫩，讓評審團讚不絕口，大讚主廚以紮實真功夫燉出一鍋鮮美好湯；且選用的菇種都是絕佳的配角，襯托出烏骨雞湯的鮮味，鮮甜而不油膩的口感，是在眾多濃郁的湯品中，更顯獨特並具有味覺的記憶。更重要的是整道湯品內容物非常豐富，但是價格卻十分的平易近人，是CP值極高，非常超值的年菜。


　　同時，理想大地另有兩款可供十人享用的年菜單品，分別為「百香嫩子排」及「煙燻鱘龍魚」，都是主廚以養生健康手法製作的健康年菜。「群菇燉烏雞」每盅NT$1,180元，「百香嫩子排」、「煙燻鱘龍魚」每道各NT$880元；三樣年菜原價NT$2,940元，同時購買可享85折優惠價NT$2,499元，即日起至2月15日歡迎訂購。〈圖／花蓮理想大地提供〉


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