南投/隱藏版無菜單料理 禪風建築精緻好料

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隱藏版無菜單料理 禪風建築精緻好料

在南投名間鄉，距離紫南宮不遠的地方有一家歸隱鄉間的無國界料理，這裡提供各種精美菜色，但是唯獨沒有提供菜單，到訪的饕客只需提前告知想吃什麼和飲食上的禁忌，店家就會準備好客製化的專屬菜單了。地處僻靜之所，經營方式又特立獨行，要想一窺此處玄機，還須親自來試試看才行。

店家所用在料理上的食材大多是好料，像是奶油鮟鱇魚佐火龍果醬這道菜，就選用了極其鮮美的鮟鱇魚，「西有河豚，東有鮟鱇」說的正是這種魚。主廚將其去頭去皮後，只留精華魚肉，用奶油醬調理，旁邊附上名間特產的火龍果醬汁。鮟鱇魚吃起來真的很特別，肉質非常紮實，甚至可媲美龍蝦的質感，彈性十足，還能吃出肉的纖維感，鮮美程度遠勝一般魚肉。

另一道香煎干貝海鮮拼也是好料滿滿，大草蝦、北海道干貝、日本青魽魚、松葉蟹腳肉、螺肉，每一種都非常新鮮，咬在嘴裡脆脆的很彈牙。而且雖然拼在一起，但都保留住了獨特的鮮味。最值得一提的是，調理這盤海鮮是用哈密瓜醬，所以吃起來有融入到水果清香，非常特別。

在南投的鄉間可以吃到如此精緻的好料，真的很讓人驚喜。每一道菜都精雕細琢，真材實料。若是到訪南投名間，不妨提前致電老闆，請他幫忙備上一桌好菜，好好享用吧！(碧箱無菜單特色料理)