草鞋墩榕樹下扣仔嗲

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草鞋墩榕樹下扣仔嗲


除了扣仔嗲之外，其實還有許多炸物可以選擇，大概每家蚵嗲攤子都是這樣，不只賣蚵嗲，多少都還會有蘿蔔糕、蕃薯餅之類的炸物，這是與鹹酥雞不同之處


一般蚵嗲的醬料多半是醬油膏或是甜辣醬，而這家的醬料則兩者間有，此外竟還有在來米漿，以在來米漿為醬料是中部小吃的特色，像是彰化的幾家肉圓，也會用清爽微甜的米漿作為調料。




韭菜捆成一束後裹漿油炸，外頭一層薄皮酥脆麵衣，裡頭的韭菜炸熟軟化，甜味整個出來，雖然我不是很喜歡韭菜的重口味，不過這韭菜條很意外地屬於韭菜的香氣並不會很重，吃完之後只有甜味，不太有惱人的氣味留在口中。




扣仔嗲裡是滿滿的韭菜圍著中間的蚵仔，分切成四塊，沾著辣醬、醬油膏與米漿入口，韭菜甜香而蚵仔肥嫩，量也多，一般不是在產地賣的蚵嗲，通常裡頭的蚵仔都不多，往往只吃得到韭菜而已。沒想到草屯不靠海，蚵嗲裡的蚵仔卻是相當多，非常令人滿意。




朋友也很推薦肉仔嗲，裡頭包著碎肉，加了不少胡椒調味，味道像是胡椒餅裡的餡兒，鹹香重味，而且肉比蚵仔來得多也飽滿，一口咬下，滿滿都是肉味。相較於清淡些的蚵嗲，這肉仔嗲的口味重多了，不沾醬也十分夠味。

草鞋墩榕樹下扣仔嗲
地址：南投縣草屯鎮東美街102號

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對丫。每次去要等很久。真的很好吃。

蕃薯boy

看起來好好吃
感謝大大的分享