「國外地區」千葉銚子漁港 肥美鯖魚令人垂涎

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一提到日本千葉縣的銚子市，最先聯想到的大概就是魚了。銚子漁港位於南北洋流的交匯處，不但有日本漁場的封號，漁獲量還連續三年奪下全國第一，帶您一起去看看大海的恩賜。

位於關東地區最東邊的千葉縣銚子市，自古以來就是天然的漁場，而一整年的總漁獲量、有一半以上都集中在冬季，這個季節不只魚的數量多、種類也相當豐富。不過其中最引人注目的還是大網裡的鯖魚啦！銚子漁港的鯖魚捕獲量是全國之冠，看到這滿載而歸的漁船，就知道名不虛傳。

餐廳業者vs.NHK記者：「一般的是這一種鯖魚，但我們店裡使用的則是這一種鯖魚，這也是鯖魚嗎？是的是鯖魚，耶？！。」

鯖魚又稱為青花魚，魚油含量多、營養價值高，深受民眾喜愛。而餐廳業者將這種800克以上，數量只佔漁獲量百分之一的，稱為「銚子特級鯖魚」。

看到這份鯖魚全餐、是不是令人食指大動呢？那就趕快來嚐嚐看鯖魚的鮮美滋味吧！

NHK記者副島優子：「首先這外觀就很驚人呢！，鯖魚的厚度幾乎和醋飯差不多，嗯∼∼魚肉很厚實好好吃∼。」

除了肥美的鯖魚，銚子市還有不能錯過的傳統美食，就是這種墨綠色，看起來像是羊羹的「海草」。「海草」顧名思義就是將當地特有的海草煮開後凝固而成，從江戶時代就開始流傳的食品可說是家喻戶曉。

店家丁子陵一：「天氣開始變冷的時候大家都會吃(海草)，特別在過年時也是新年菜餚的其中一道，整個家庭都會一起享用。」

只要放些蔥花、柴魚片，再淋點醬油，簡單的吃法就能嚐到海草的軟嫩與嚼勁。雖然製作過程相當費工，店家還是堅持手工生產，希望能讓這份古早味繼續傳承下去。

列車長vs.NHK記者：「收您180元，好180元謝謝！。」

到過千葉的民眾或許都對銚子電鐵不陌生，但這180元日幣不到新台幣50塊的費用並不是車票錢而是要拿來買「魚」的唷。銚子除了活跳跳的魚，還有項新特產，那就是在觀音站販售的鯛魚燒，而且鯛魚燒的內餡不是一般常見的紅豆或奶油餡，而是放入高麗菜和豬肉等大阪燒的材料，鹹鹹的鯛魚燒也大受好評呢！熱呼呼的美食，和充滿人情味的港邊小鎮，讓嚴寒的冬日也多了份溫暖。（