【台中市】牛勝牛肉店 入口即化日式生牛肉

絕對官僚

台中牛勝牛肉店 入口即化日式生牛肉

來自台南的老闆楊明泉10多年前就在台中賣起本產牛肉，由於深諳台南人喜歡吃新鮮現宰的溫體牛肉，因此每日特別自善化直送當天現宰的本產肉牛到台中，而且還得趕在每天下午5點前送到，才能開門做生意。老闆強調，品嘗溫體牛，最值得一嘗的就是牛肉湯，而這碗牛肉湯湯頭，正是他每日以牛大骨和牛雜、牛腩精心熬製數小時的高湯。

除了牛肉湯之外，在店裡還可以嘗到生牛肉、蔥爆、沙茶等牛料理，尤其具滋補效果的麻油牛腰、牛心、牛舌和牛肝等特別受歡迎，日式生牛肉也是一絕，經過薄切的厚度，嘗來軟嫩鮮美，彷彿入口即化，口感出眾。另外還有道市面上少見的炒苦瓜牛肉，也深受顧客喜愛。

DATA
電話：（04）2299-0078
地址：台中市中興路一段572號1樓
營業時間：17：00～02：30，週一店休