可能致癌 潤餅皮驗出甜精

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可能致癌 潤餅皮驗出甜精

2015年04月02日 (中時)  
吳敏菁

清明節將近，彰化縣衛生局連續2波抽驗潤餅皮和餡料（花生粉，豆干絲等）、紅龜棵、米糕等共計67件，第1波27件全部合格，第2波有6件不合格，合格率82.5％，少數不合格除了使用吊白塊，還檢出甲醛、去水醋酸，並首度檢出俗稱甜精的甜味劑（環己基代磺醯胺酸鹽）。
彰化縣衛生局長葉彥伯指出，環己基代磺醯胺酸鈉俗稱「甜精」，為合成出來的甜味劑，甜度為蔗糖的30倍左右。曾經有醫學研究發現，特殊體質的人如大量食用，可能會產生致癌物質，因此在台灣也是限量使用。

彰化縣衛生局這次抽驗潤餅皮和餡料，主要檢驗項目包括吊白塊（甲醛、二氧化硫）防腐劑、甜味劑、著色劑、殺菌劑、硼砂、黃麴毒素等。

抽驗結果第1波27件全部合格，第2波抽驗10件有6件不合格，總抽驗不合格率7.5％，不合格產品均已要求廠商下架回收，不得販售。

衛生局表示，本次抽驗37件潤餅皮，首度在北斗輝潤餅皮的1件檢體中，檢出甜味劑（環己基代磺醯胺酸鹽）。此外，原違規使用吊白塊的業者許樹旺，其檢體除再檢出甲醛外，2件潤餅皮還檢出去水醋酸。出現多種違規添加物混用之情事。

其他不合格產品，還有2件花生製品檢出黃麴毒素超量、1件豆干絲檢出過氧化氫殘留，花生製品檢出黃麴毒素超量部分，已令業者限期改正，若限期改正仍不符規定將處以新台幣3萬元以上及300萬元以下罰鍰。