圖解【 蔓越莓蛋糕卷 】

丸の小羽

所需的材料一：
蛋清　　　8個
檸檬汁　　少許
白砂糖　　80克
材料二：
蛋黃　　　8個
白砂糖　　40克
玉米油　　100克
牛奶　　　120克
低筋麵粉　180克
蔓越莓　　適量








做法：

1.蛋清加檸檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖打至硬性發泡（提起打蛋器有很小的直立尖角）。

蛋黃加砂糖打勻，加玉米油和牛奶打勻。

2.蛋黃糊裡繼續篩入麵粉用刮刀以不規則的方式切拌或翻拌均勻。

然後蛋清糊和蛋黃糊拌勻即可。烤盤鋪錫紙，撒上蔓越莓，倒入拌好的蛋液。

抹平。震幾下烤盤，震出大氣泡。

3.烤箱提前預熱150度，慢焙，上數第二次，25分鐘。取出後倒扣揭下油紙。

4.稍微放涼一小會，捲起，用揭下的油紙包住定型5分鐘即可切開食用。

或者等涼後再伸開抹上奶油果醬等，捲起切片即可。

BKPCHOME

謝謝大大的分享,蔓越莓蛋糕卷很好吃