摩卡壺Moka pot咖啡

丸の小羽

        

義大利人在家使用摩卡壺Moka pot煮咖啡真的非常方便的，

通常義大利廚房的瓦斯爐口，會有一個專為摩卡壺Moka pot設計的小爐口，

點出來的爐火不大不小，剛好可以使用摩卡壺Moka pot煮咖啡。

在台灣我們通常使用登山瓦斯爐，有時也會使用一般家用瓦斯爐煮，

不過使用台灣的家用瓦斯爐煮摩卡壺Moka pot咖啡時，

別忘了爐火不能超出摩卡壺Moka pot底部，以免煮焦咖啡以及破壞摩卡壺Moka。

在台灣，如果你也想過一下義大利人的家庭生活，那麼千萬別忘了，來一杯使用摩卡壺Moka pot煮的咖啡吧！









如何使用摩卡壺Moka pot煮咖啡

準備物品

a. 準備摩卡壺Moka pot專用咖啡粉
b. 準備一個摩卡壺Moka pot
c. 準備一個登山瓦斯爐

使用方式

1. 使用加壓壺時：將水倒入上壺至標有H2O的字樣(勿超過此處)，再將上壺的水倒入下壺。

使用經典壺時：將水倒入下壺安全閥的一半處。

煮咖啡的水也可以使用熱水，較為省時和省瓦斯。

2. 裝粉：將咖啡粉倒入粉槽呈現小山丘狀，輕輕敲擊粉槽的周圍，最後刮平(請勿下壓咖啡粉)，

將粉槽裝入下壺並將上下壺鎖緊。

3. 將登山瓦斯爐的火源開至最大(如果是使用家用瓦斯爐，

就將火源調小至不超過摩卡壺Moka pot底座，以免煮焦咖啡以及破壞摩卡壺Moka。

4. 使用加壓壺時：煮到出現蒸氣聲後，即可將摩卡壺移開火源，完成動作。

使用經典壺時：煮到咖啡斷斷續續流入上壺時，即可將摩卡壺移開火源，完成動作。