圖解【 心形茄汁蝦餅 】

丸の小羽

所需的料：

大蝦　　　15-20隻左右

番茄　　　1個


調味料：

番茄醬　　2大匙

(罐裝，多少可隨口味放，罐裝的不甜，顏色也好看，最好不用番茄沙拉)

鹽　　　　少許

白胡椒粉　少許

白糖　　　少許，一點點就好

(調料可以根據你的習慣做調整，不需要過多的調味，味道會很好的)


需要的工具：

心形模具1個，大小7公分左右 (形狀隨意，比如星形茄汁蝦餅...)







做法：

























1.大蝦15-20隻左右。

2.只取蝦仁，挑去蝦線。

3.放入攪拌機中打成蝦泥。

可以加入調料一起打。打蝦泥的時候可以加入一個蛋清，也可以加一點清水。

4.然後加鹽和白胡椒粉，拌勻後醃製入味.如果做給小朋友吃，只放一點鹽就可以了。

5.還需要一個番茄，選紅一點的，再有就是罐裝番茄醬，或者只放番茄熬成濃濃的湯汁，

最好不用番茄沙司，會影響口味。

6.番茄洗淨去皮，切碎備用。

7.取心形模具，在模具內側刷上一層油，再填入蝦泥，鋪成心形.這步可以直接在平底鍋裡完成。

8.拿掉模具，心形蝦餅坯就做好了，因為之前在模具上刷了油，所以蝦泥不會粘的到處都是破壞外形。

9.把蝦餅煎熟。不需裹麵糊，麵粉或麵包粉。

10.平底鍋加入少許油，炒一下番茄碎，然後加入適量罐裝番茄醬，再加一點水，加鹽，糖調味。

11.最後放入煎好的心形蝦餅，讓蝦餅入味即可。真的很好吃，大人孩子都會喜歡的~