【高雄市】古家澎湖海鮮餐廳

絕對官僚

高雄 古家澎湖海鮮餐廳

才剛踏進古家澎湖海鮮餐廳，店內冷藏檯上滿滿的各種海鮮，就吸引眾人目光，而正在海鮮檯後的廚房，忙著大火快炒的大廚，就是創立這間店的老闆古文忠。曾擔任高雄漢來、中信等大飯店主廚，有長達三十年資歷的古文忠，累積相當深厚的廚藝基礎，出身自澎湖的他，深知澎湖海域的海鮮肥美，因此店內有八成海鮮都來自澎湖，且一天會進貨兩次，全由古文忠親自挑貨，他笑說：「以前是有什麼就賣什麼，開店十七年來，東西摸久了，現在看一眼就知道船家、廠商販售的海鮮食材，到底新不新鮮。」

店裡販售鮮美實在的海鮮料理，獲得許多在地饕客認同，不論是料理或服務，都不會因為聚餐人潮較多的假日或節慶日，就大打折扣！簡潔素雅的店內，提供的全是尚青的海鮮美味。此外，古文忠認為現代客人都很聰明，如果自己不提升、不內行，馬上就會被客人淘汰了，因此為了讓顧客耳目一新，還會不定期出國取經，前陣子古文忠才和兒子前往香港，期待能變化出新菜色，像店內的新菜「海皇煎米粉」，先將米粉用煎的，再淋上滿滿海鮮料，像中式pizza般，做法不僅讓人驚喜，口感也十足美味。

DATA
電話：（07）330-0121
地址：高雄市左營區忠言路203號
營業時間：10：30∼22：00
店休：不固定