「大台北」台北 大稻埕 跟老屋重修舊好

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台北 大稻埕 跟老屋重修舊好

大稻埕2條主要道路延平北路、迪化街。延平北路，是1920年代日本人打造的商業街，不同於迪化街巴洛克風格建築，延平北路少了華麗感，多是二丁掛或洗石子外牆，偶可見和洋風立面雕花。循著地址來到瓦豆We Do Group、URS329稻舍、綻堂文創，推開店家大門，開始了一段台北老屋探險。

報導╱許維豪 攝影╱張世平

 
瓦豆•光田空間通透，光線與空氣在其中自由地流動。

延平北路這幢建於1910年的老建築，原本是民新齒科醫院，在執業的李醫師過世數年後，他的外孫江佶洋回到這裡，將荒廢的老屋重新改造成了他的工作室瓦豆We Do Group。江佶洋是燈光設計師，從劇場燈光到商業空間都擅長。他用自然光跟室內點綴的燈光，呈現出老空間的幽暗與明亮轉折，稱老屋工作室為「光田」。公司名稱則叫「瓦豆」。「瓦豆是燈的古稱。」留著一頭俐落短髮的江佶洋告訴我，似乎身體裡也住著一個老靈魂似的。

他打開外公的老藥櫃，裡面有古老的補牙器具，告訴我一件件老故事：曾有位老人家逕自上樓，顧盼四望，說這裡的牌匾都是老人家做給他阿公的。老屋修復至今，有不少人以為這裡是咖啡廳，常打來訂位。其實這裡是私人工作室，平常不對外開放，但是歡迎對老街歷史有興趣的人來聊聊，前提是樓下大門有開的話，或者也可用Email預約，至於能否入內，就看緣分了。

 
原先是民新齒科醫院的瓦豆•光田，屋齡已超過百年。

 
瓦豆•光田梯間的老書桌椅，是江佶洋為了紀念阿公留下的。

 
江佶洋在盡量不破壞結構下，修復了老屋，成了他的工作室。

 
瓦豆•光田的小空間裡，每一景都自成韻味。

老米行 用稻米玩創意

 
現為歷史建物的稻舍，空間都可看到濃厚的閩式洋樓風格。

 
稻舍在迪化街尾端一角，述說地方的老故事。

 
稻舍是清末創建的米行，現在被打造以稻米為主題的藝文中心。

 
稻舍的天井種著來自台東的稻米，但現在非收成期。

往迪化街尾端、靠近台北橋的尾街去，去年新開的URS329稻舍(URS指的是Urban Regeneration Station都市再生前進基地，為都更處的老屋更新計劃)也跟江佶洋相識，由葉晉發團隊和青睞影視製作有限公司共同經營，葉家的碾米廠從清末至今已是第5代。第3代後碾米廠在民初歇業，第5代的葉家年輕人Tom又重起爐灶，成立URS329稻舍。

我穿過閩式廳堂，天光灑下一畝天井處，小小盆栽種著來自台東池上的稻米，宣示這裡就是跟稻米脫不了關係的創意空間。這裡是藝廊、是食堂、是商行，也帶人遊走大稻埕，體驗拓印手作。聽著Tom講老街的貢丸店由來，或是穿堂走巷到葉家老宅，看看老鼓風機，有種時光逆流感。

稻舍對面一排閩式老牌樓引起我注意，成排的老屋只剩前段的穿堂、跟底下的騎樓。騎樓上方去年由郭木生文教基金會的綻堂文創進駐。上樓後的第一間是挑高空間的小咖啡廳，接下來可精彩，都是基金會收藏的私人展品，日本鐵壺、琉璃、藝術畫作。另一側則是獨立的油畫展區。

迪化老街靠台北橋一端，遊人稀疏，清新幽靜如高人隱士，就像2樓的綻堂一般，等待有緣人來品咖啡香，體會老屋裡古今交會的生活之美。

 
綻堂文創由郭木生文教基金會經營，展出基金會珍藏的藝術品。

 
綻堂還有不定期更換的展覽，現展出蕭欣智速寫首展。

 
綻堂咖啡廳也販賣手工果醬。

【風味美食】魷魚螺肉蒜燉飯 台味十足

 
魷魚螺肉蒜燉飯

URS329稻舍以碾米起家，先在迪化街開了知貳茶館做台式法國料理，之後又租下老米行，大玩創意米食。這道魷魚螺肉蒜燉飯(單點250元)，選用台東池上米讓燉飯的口感香Q彈牙不在話下，再用古早北投酒家常見的魷魚螺肉蒜一起燉煮，一上桌就香氣撲鼻，入口又是鹹甜夠味，讓這道台西混合的料理著實讓人驚豔。

大橋頭米線 入喉鮮辣

 
大橋頭米線

 
蔓越莓米糕

另一道則是街邊小吃的大橋頭米線(單點210元)，鮮味十足的湯頭加上彈牙米線，表現可圈可點，最厲害的就是自製的辣椒醬，以蝦米、紅辣椒、糯米椒、花椒及蒜、豆鼓拌炒，嗆辣夠勁。拌上米線，口感豐富。

甜點的蔓越莓米糕(210元)，口感比傳統的甜米糕清淡，甜度適中又可嘗到黑糖的香氣，還加上蔓越莓果，讓風味更多了一層變化。

【旅遊資訊】

 

◎開車
瓦豆•光田、綻堂文創、URS329稻舍 中山高台北交流道下，接重慶北路2段轉民權西路，再轉延平北路2段可達瓦豆•光田，接歸綏街轉迪化街可達URS329稻舍、綻堂文創館。
◎搭車
可搭捷運至大橋頭站，步行可達各點。

◎相關資訊
•URS329稻舍 (02)2550-6607 10:00~18:00 周一休
大稻埕一日行程體驗799元，包含餐點、街區導覽、手作DIY
•綻堂文創 (02)2557-8696 10:00~18:00 周一休
•瓦豆•光田工作室 www.wedogroup.com.tw，wedogroup.com@gmail.com 老屋為私人工作室，欲參觀者可E-mail預約