名廚貝殼做神衣 環島還願謝神

絕對官僚

名廚貝殼做神衣 環島還願謝神

嘉義縣民雄鄉年輕廚師郭禹睿，四處工作不順遂，所到之處必向當地廟宇許願，經他兩年努力，如今成為高雄某五星級飯店廚師，且和朋友合開廚藝工作室，他特利用工作之餘，以餐廳使用的食材貝殼及蝦蟹殼，打造一座眾神護台，並將環島還願謝神，昨天首站來到北港朝天宮，備受信徒矚目。
23歲的郭禹睿說，就讀餐飲科畢業後到台北、台中等地工作，但工作並不穩定，他每換工作到一個新地方，都會到當地寺廟祈拜，求神明保佑他能成為一名好廚師；經2年多奔波用心學習，終讓他當上高雄某五星級飯店的燒臘主廚。

他說，最近與家鄉幾位廚藝界好友合開一家廚藝工作室，專司外燴與水果雕等，帶動朋友創業，他感念神明的庇佑，儘管雕花刻果非他專長，但利用工作之餘，以餐廳的各種蟹貝龍蝦及義大利麵條、蚵殼、花茶葉等為材料，打造媽祖、土地公、玄天上帝等神像。

他以龍蝦殼製作一條蟠龍臥山，各神像如供奉山林的神殿，更顯莊嚴，他巧妙地運用貝類蝦蟹的花紋，把神衣或龍身，打造得唯妙唯肖，除了神像還有官將首相伴，使作品更顯繽紛熱鬧。

郭禹睿表示，此作品靈感來自蝦兵蟹將，他本身是廚師天天與海鮮為伍，能用這些蝦蟹來完成「眾神護台灣」作品，更有意義。

他計畫以3天帶著作品環島1周，到各大廟還願謝神，期待眾神保佑更多年輕人也能創業順利。

來源：聯合報