【台中市】甜品專業店開幕 日式和風養生好食

絕對官僚

台中甜品專業店開幕　日式和風養生好食

　　隨著國人對健康的注重，養生飲食的接受度大為提高；最近在台中市區，有家以養生訴求的高品質甜品店，於2015年5月底正式開業。

　　「御豆居」位於台中市博館東街，鄰近台灣大道，為一甜品專賣店。館內提供各式甜品、飲品及冰品；其中招牌「紅豆紫米湯圓」，糖水細熬的紅豆紫米湯，搭配五行湯圓，色香味俱全的甜品，就在這一味！且湯圓口味不定期變化，全以天然食材製成，像是野蔴、紅麴、黑芝麻、艾草、紫心地瓜或薑黃，相當特殊！

　　而老闆娘特推「藜麥薏仁蓮子湯」，富含蛋白質與膳食纖維。藜麥是超級食物，素有有機穀物之王的稱號，營養價值相當高。耗時的工法，是御豆居的美味堅持，像是這碗「藜麥薏仁蓮子湯」，藜麥需要蒸熟、薏仁用紅砂糖熬煮，而蓮子需水煮後加糖，再燜才能夠入味；每一樣食材都分開製作，就是期望給消費者最美好的甜品體驗。

　　而CP值破表的「綜合冰」，黑糖水與剉冰的組合，加上芋泥、芋圓、紅豆、綠豆及薏仁等配料，超大份量一碗上桌，讓人直呼：老闆娘！妳為什麼不賺錢？口味走爽口，甜度適中，糖水與豆類口感完美融合，堪稱最健康的甜湯。

　　老闆娘張小姐本身喜愛餐飲，從國小就開始掌廚的她，對於料理的堅持與熱愛，造就「御豆居」的誕生。日式的風格，口味的層次感，處處的用心皆可見。（攝影／廖祐笙）

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