高雄 山東禚家餃子館

絕對官僚

高雄 山東禚家餃子館

開店已20多年的老闆娘禚妤姍表示，店內最受顧客青睞的料理是手工水餃，她曾為了因應用餐量大的需求，改用機器包水餃，卻發現包出的水餃肉餡不夠飽滿，且水餃皮的封口處也壓不緊，更重要的是顧客反應不佳，後來她還是選擇以人工親手包水餃，雖費時耗工，卻最能做出飽滿實在的好滋味。水餃皮是用冷水麵製成、口感厚實，在加入豬後腿肉、蔥、薑和韭黃等做內餡，另外特別加入雞骨高湯攪拌，紮實的口感讓人一吃上癮。

DATA
電話：（07）801-5220
地址：高雄市小港區金府路67號
營業時間：11：00～20：30，週二休