吐司邊什錦燒

絕對官僚

吐司邊什錦燒

食材：吐司邊50g、高麗菜絲50g、牛奶200c.c.、紅蘿蔔丁10g、中筋麵粉10g、蔥花少許

調味料：鹽5g

1.請小朋友協助，將吐司邊撕下，量大約50g即可。家長則將吐司邊撕成小塊，1塊約2～3個大拇指甲片大小。
Tips：因為吐司邊要製作成麵糰，小朋友如果不小心撕太大塊，家長可協助撕成小塊。

2.將吐司邊放入牛奶200c.c.內，浸泡約半小時，讓吐司邊軟化並吸收牛奶的香氣。
Tips：除了鮮奶吐司邊，也能替換成厚片吐司或法國麵包的邊。

3.瀝乾牛奶留下吐司邊後，加入高麗菜絲、紅蘿蔔丁、中筋麵粉和鹽，拌勻成為麵糊。

4.中火熱油鍋，放入麵糊，以鍋鏟調整成四方形，以10c.c.油量煎3分鐘後轉小火並翻面，續煎2分鐘即可，起鍋前撒上蔥花就完成了。