酒醋水果沙拉

絕對官僚

酒醋水果沙拉

食材：蘿美生菜100g、芭樂1顆、蘋果1顆

調味料：酒醋醬20c.c.、鹽1湯匙

作法：
1.芭樂洗淨後對半切開，先去掉芭樂籽，以免影響口感。

2.芭樂切小丁。

3.蘋果洗淨後去皮去籽並切四等份，用鹽1湯匙加600c.c.的冷水，浸泡3～5分鐘，防止氧化變黑。

4.蘿美生菜洗淨後瀝乾，墊在碗底，陸續放入芭樂和蘋果片，最後淋上酒醋醬調味即可。
TIPS：要保持生菜的脆度，建議可以使用冰水浸泡生菜約5分鐘再取出瀝乾，會更鮮甜、更有脆度。

※此次示範的食材分量1人份；食材均可於市場、生鮮賣場購得。