茴香酸奶黃瓜燻鮭魚沙拉

絕對官僚

茴香酸奶黃瓜燻鮭魚沙拉

茴香酸奶黃瓜燻鮭魚沙拉

食材：燻鮭魚片150g、茴香2匙、蔥白2根、蒜末2匙、小黃瓜2條、辣椒1條、酸奶100g、橄欖油2湯匙、檸檬汁1小匙

調味料：鹽適量、胡椒適量

作法：
1.茴香切碎、辣椒切開去除籽、切末。小黃瓜切成厚約0.2公分薄片。
TIPS：小黃瓜連著皮吃會帶澀味，完全去除表皮又可惜，建議可先以縱向刮掉幾條長條狀表皮，再橫切片狀。

2.取3片燻鮭魚切條，其餘留著擺盤備用。

3.取一調理盆，放入茴香、黃瓜片、辣椒、蔥白片、檸檬汁、蒜末、酸奶、鮭魚條、鹽、胡椒拌勻，再加入橄欖油拌勻。
TIPS：所有食材洗淨後切記瀝乾水分，以免攪拌時，食材中殘水稀釋了醬汁味道，影響口感。

4.取一盤子，將剩下的燻鮭魚擺盤鋪底，再放上步驟3的酸奶沙拉即可。

※此次示範食材均可大型生鮮超市或進口食材專賣店購得。每道示範分量約3人份。

longal54

鮭魚看起來就很美味耶!感覺不會胖!