親子料理／麻油鴨米血

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食材：鴨米血500克、老薑60克、香菜末10克
調味料：醬油膏少許、麻油1大匙


1.鴨米血切成約3x3公分塊狀。TIPS：小朋友用刀時，家長可於旁監督注意，並告知小朋友用刀的安全性，因米血帶有黏性，刀子切下及取出時，需小心留意。


2.老薑切薄片，起鍋開小火，倒入麻油與老薑片爆香。


3.切塊鴨米血倒入鍋中煎約1分鐘，表面呈焦黃色即可起鍋。


4.煎過的鴨米血放入電鍋，外鍋倒入1米杯水，待開關跳起，鴨米血撒上香菜末、淋上醬油膏即完成

【我們來示範】


鏡淳姊（右）／媽媽，特助、Wii（左）／兒子，小學四年級、Janice／女兒，小學一年級
鏡淳姊做菜已15年經驗，每天都會開伙，為全家人烹調美味餐點，育有3位子女的她是忙碌的職業婦女，料理時，除了炒鍋，總會善用包括烤箱、傳統電鍋等小家電，並事先充足備料，且小朋友功課寫完，就會到廚房幫忙，3菜1湯的菜色，40分鐘內就能統統搞定。

※本次示範食材均可於市場、超市購得，分量皆為4～5人份。

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放暑假可以跟小朋友一起動手做料理!