添加香料的咖啡怎麼判斷?

yu10

ab87006tw 發表於 2015-10-11 11:21  
缺點~細粉會回吐~
有篩粉器~
所以這個缺點被補救了一下~

細粉不見得是完全缺點(細粉太多真的就是缺點)
篩的不要太乾淨跟篩得很乾淨，味道也有差
本想告訴你答案
不過還是保留給你自己去試
沒試過的答案不會是你的
(p.s.其實不用浪費錢去買篩粉器，很多方式可以處理細粉，篩粉器沒出來前我就已經篩粉玩過頭了)

題示~
細粉也有優點
適當的細粉會讓風味更圓潤

等你自己多沖個幾次再跟我討論
我再告訴你我的習慣

ab87006tw

yu10 發表於 2015-10-12 09:25  
細粉不見得是完全缺點(細粉太多真的就是缺點)
篩的不要太乾淨跟篩得很乾淨，味道也有差
本想告訴你答案

大大~
這個論壇有您真好~
因材施教~
我會努力的~
謝謝指教~

yu10

ab87006tw 發表於 2015-10-12 19:58  
大大~
這個論壇有您真好~
因材施教~

因材施教??
請別這麼說~我沒教您甚麼
我們只是交流心得討論
我喝咖啡多您幾年，您不嫌棄罷了
我都是自己摸索沒上課過
所以花別人很多倍時間，不過體會比別人也多很多倍而已

mmsh2461

砍豆機不會將咖啡香氣弄不見，最大的問題是在咖啡粉的粗細不均，若是一直砍就會變成細粉，同時容易過熱燙傷咖啡粉，所以實在是弊大於利啊!建議不如買手搖磨豆機，花費較少均勻度又最好!

ab87006tw

mmsh2461 發表於 2016-1-1 19:57  
砍豆機不會將咖啡香氣弄不見，最大的問題是在咖啡粉的粗細不均，若是一直砍就會變成細粉，同時容易過熱燙傷 ...

大大~
剛開使我是用鋼杯加木棍~
我家有砍豆機~
還有半磅義士磨豆機~
也有手搖~
您後面我非常認同~
但前面我就非常尊重!~

mmsh2461

ab87006tw 發表於 2016-1-1 22:45  
大大~
剛開使我是用鋼杯加木棍~
我家有砍豆機~

好吧!其實也會啦!這樣砍啊砍的，確實會影響咖啡香氣的表現!