青木瓜封肉

爱煲

~材料~
五花肉  300克（切小塊）
老姜片  5片
黑胡椒  1湯匙
蒜頭  8粒（拍碎）
砂糖  2湯匙
醬油  5湯匙
米酒  5湯匙
南瓜  半粒（去籽留皮切長條）
包菜  半粒（切大瓣）
青木瓜  半粒（去籽、刮除內膜後切長條）
洋蔥酥  1湯匙
水  適量

STEP1
將五花肉煎至金黃色，倒掉多余的油，移至鍋邊，放入蒜、姜爆香，加砂糖拌勻炒至糖融化，加醬油、米酒、黑胡椒煮10分鐘左右。

STEP2
另起鍋，依序鋪南瓜、STEP2的五花肉、青木瓜、包菜，灑上油蔥酥，加水蓋過食材一半的高度，一種花煮一小時。