台北 林文必涼麵

絕對官僚

台北 林文必涼麵

台北實踐大學旁有間人氣頗旺的涼麵小店，這裡的涼麵麵條比一般的細，但口感卻更Q彈，老闆林文必跟愛吃鬼說，得靠經驗判斷熟度的煮麵過程，全都不假他人之手，煮麵後也要將麵吹乾，再拌入少量沙拉油晾乾，讓麵條保持在最佳的Q度。

起初他只有賣傳統的麻醬涼麵，後來在朋友建議下開始販賣夏日超開胃的泰式涼麵，自己調配的醬汁包括醋、魚露、糖、辣椒與特殊秘方，要吃之前再擠上檸檬增添酸味。而涼麵的「好朋友」味噌蛋花湯，撒上蔥花、柴魚片，風味豐富且多層次。

DATA
電話：（02）8509-2716
地址：台北市中山區大直街38號
營業時間：10：00～22：00，週日休

shushu852

感覺還不錯耶~~夏天吃涼麵最棒了，改天有經過也去繞去吃看看

陸仁賈

看起來還不錯
可惜好遠喔
有經過再試一試囉