紅酒糖蓮藕

絕對官僚

紅酒糖蓮藕

 

食材
蓮藕1條
檸檬1／2個

調料
紅酒40c.c.
冰糖10g

【料理步驟】

1.蓮藕切成寬約0.5公分的蓮藕片，檸檬切薄片備用。

2.蓮藕片沖水15分鐘，汆燙備用。

3.蓮藕片、檸檬片與冰糖、紅酒加水120c.c.慢火煮約15分鐘，冷卻後含湯汁一起放冰箱冷藏即可。
Tips：蓮藕有蓮藕粉，用流水沖掉後口感較佳。水與紅酒的比例是1：3，紅酒湯汁可再利用燉牛肉。

shushu852

好特別的組合料理哦~~改天來做做看