台北 十二籃粥火鍋

絕對官僚

台北 十二籃粥火鍋

踏進以粥火鍋聞名的「十二籃」，門口旁就放著三、五個水族箱，眼尖發現大隻的活螃蟹正在裡頭，數量還不少，店裡乾淨簡單，用餐環境舒適，不時有店員在桌旁幫忙處理鍋物、食材，火鍋的火候，桌邊服務讓人感覺貼心。老闆李信仁表示，店名「十二籃」取自《聖經》的故事，代表豐盛有餘，希望到店裡用餐的客人，都能吃得滿足又健康。

在這樣的前提下，李信仁研發粥火鍋的湯頭，除了用大骨、海鮮、鮮奶為基底，還添加十二種穀類，如泰國香米、加拿大湖泊野生米，以溫火熬煮，最後加入海鹽，讓湯頭喝來清爽無負擔。

店裡的螃蟹每週送達三次，新鮮不在話下，還有吃起來細緻的鱸魚片、帶Q的宜蘭白蝦、大顆的蛤蜊與日本大干貝，讓人回味再三；店內海鮮可單點，亦有兩人及四人套餐。

部落客麻吉小兔建議品嚐粥火鍋時，可以先喝原味湯頭，等下海鮮食材後再品嚐一次，每次湯頭滋味都各有特色。最後涮完肉片跟蔬菜後再次品嚐，會發現滋味濃郁、香氣迷人。

吃完食材後，店家會端來一小盆米飯，加入火鍋裡煮熱，並淋上蛋汁後加入蔥花，口感濃稠綿密，滿滿都是海鮮與蔬菜的精華，冬天來上一碗，讓人幸福感破表。

DATA
電話：（02）2345-5330
地址：台北市信義區逸仙路50巷28號
營業時間：11：30∼22：00，每週一公休
備註：用餐加收一成服務費

shushu852

料好多好豐富哦~~感謝分享

yu0215

前幾天有去吃過 真的新鮮又好吃~