烤辛香豬絞肉條配蔬菜 簡易均衡添食慾

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只要備齊了料，放入大碗裡，以手揉拌融合後，再放入烤箱裡烤，一道製法簡易，含了豬肉的鮮、洋蔥的甜、咖哩粉、小茴香等豐富辛香料的開胃烤豬絞肉條即可出爐。擺盤時，旁邊添些紫洋蔥絲、小番茄、醃小黃瓜，等於又添了道蔬菜沙拉。配些麵包，就是均衡開胃的一餐。

　材料(4人份)：

　豬絞肉400克　洋蔥末3/4個　蒜末1瓣份　沙拉油2小匙　紫洋蔥1個　小番茄4個　西式瓶裝醃小黃瓜4條　A(蛋1個　鮮奶2大匙　麵包粉2大匙　咖哩粉1大匙　小茴香粉少許　肉桂粉少許　香菜末少許　鹽1小匙　胡椒粉少許)

　作法：

　1.平底鍋的沙拉油熱了後，放洋蔥末、蒜末入鍋炒，炒至洋蔥變軟後熄火，就置放至冷卻。

　2.將豬絞肉、(1)、A的材料放入大碗裡，以手徹底揉拌融合黏密，再分為8等份，每份分別揉成條狀。

　3.往烤盤上勻抹沙拉油(份量外)，然後將(2)的豬絞肉棒不重疊排放在烤盤上，放入預先溫熱的烤箱裡，以180℃烤約15分鐘呈熱褐色即成。

　4.紫洋蔥切絲，放入足量的冷開水裡，泡洗後以瀝杓撈起，徹底瀝掉水分。小番茄每個分別直切為2等份。醃小黃瓜每條直切為4至6等份。將以上的蔬菜放入大碗裡拌勻。

　5.將(3)烤好的豬肉條分別插1根竹籤；取食時更順手，排放盤中，再將(4)的什錦蔬菜放旁邊。
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