自己動手做美食之163 海鮮燉飯

49太歲

1.蕃茄,香菜,洋蔥,青椰,蒜,切小塊 
2.蛤蜊洗淨,花枝去膜去內臟洗淨橫切小圈狀

3.平底鍋橄欖油少許,小火,放蒜片,再放入白飯 
再平鋪蛤蜊,花枝圈於飯上

4.蕃茄,香菜,洋蔥,青椰放海鮮上,少許白醬油 
蓋鍋蓋,蒜香味出,輕翻食材,再蓋鍋, 
(玻璃鍋蓋可看到鍋內狀況) 
5.蛤蜊略開口,翻拌,再蓋鍋燜,火越小越好 
6.待飯跟蔬菜吸滿海鮮汁又收乾後,熄火, 
7.起鍋前撒一點胡椒粉讓味道更有層次

食材 （2 人份）15 分鐘

牛蕃茄1個

洋蔥1/2個

青椰菜花1/4棵

香菜,蒜,各2湯匙

蛤蜊8顆

花枝中1隻

白飯2碗

1.蕃茄,香菜,洋蔥,青椰,蒜,切小塊

2.蛤蜊洗淨,花枝去膜去內臟洗淨橫切小圈狀

3.平底鍋橄欖油少許,小火,放蒜片,再放入白飯 再平鋪蛤蜊,花枝圈於飯上

4.蕃茄,香菜,洋蔥,青椰放海鮮上,少許白醬油 蓋鍋蓋,蒜香味出,輕翻食材,再蓋鍋

5.蛤蜊略開口,翻拌,再蓋鍋燜,火越小越好,待飯跟蔬菜吸滿海鮮汁又收乾後,熄火, 起鍋前撒一點胡椒粉讓味道更有層次

小撇步

記得,起鍋前撒一點胡椒粉讓味道更有層次^^

dodopopo1111

這感覺就蠻難的了 但還是感謝大大分享手做料理喔