印地安香辣雞佐香菜

tony1268

份量       
食材
75公克       
印地安香辣醃料
1.3公斤       
無皮雞胸肉，切成三等分
500毫升       
康寶鮮雞高湯
40公克       
奶油
250公克       
洋蔥，細切成丁
　       
迷迭香末
250毫升       
康寶黃汁粉(已調製)
10公克       
玉米粉
500公克       
北非小米飯
30公克       
印地安香辣粉(奇奧粉)
料理
1. 取一合適的碗，加入印地安香辣醃料和雞肉，加蓋、標籤，並冰入冰箱直到需要使用為止。
2. 將25克的湯底和1公升的水混合，製作雞肉口味的高湯。
3. 把奶油放入合適的平底鍋，並用中火加熱。加入洋蔥翻炒，並於洋蔥未焦化前加入迷迭香末和香料。將這些食材移至另一個平底鍋，保溫；原來的平底鍋繼續炒雞肉，直到雞肉呈金黃色為止。
4. 加入少許的蔬菜高湯與印地安香辣醃料，待高湯沸滾後燜煮10至15分鐘。若有需要，可加入少許的玉米粉調整湯的濃度；北非小米飯的部份，則是待雞肉高湯煮沸後，加入北非小米飯和香菜末，並加蓋燜煮5分鐘。
5. 將雞肉置於盤子中央、淋上醬料，然後與北非小米飯一同呈上即可。