台北 圓環邊蚵仔煎

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台北 圓環邊蚵仔煎

來到熱鬧的台北寧夏夜市，就有在地人來報美味。「圓環邊蚵仔煎」的老闆賴炳勳從哥哥手中接下攤子後，不僅因緣際會轉成店面，還堅持自己調製的比例，45年來口味都不變。蚵仔是和台南特定養殖場簽約，每天新鮮直送，具鮮度之餘還個頭飽滿，加上土雞蛋就能煎出一盤美味。而且老闆作業時相當專注，原來他堅持「要對得起每盤蚵仔煎」，所以在煎台前抽菸與說話都要嚴格禁止。

來自嘉義的老闆用家鄉做法製作的米糕，也是人氣小吃，稍微調味過的米飯蒸熟後，再淋上手切的薄片滷肉，清爽又唰嘴，讓人忍不住吃第2碗！

DATA
電話：（02）2558-0198
地址：台北市大同區寧夏路46號
營業時間：12：00～14：30、16：30～翌日01：30，不定休