客家人的風俗習慣

阿拉布拉

    客家文化簡介
　　客家文化的獨特之處，在於存留著豐富的中原古風。他們雖然由中原遷至南方山區乃至東南亞、南北美各地，卻能在語言、風俗、習慣、文學藝術等方面保持中原古風。既承襲遠古遺風，又肇源於新環境的守禮重義、好學問、講倫理的風氣，充分表現出了客家民系的氣質。
以下分為七類介紹：
（1） 客家方言：
　　客家方言是漢語八大方言的一種。它在很大程度上仍保持著大量古代中原漢語的本來面目。客家人最明顯的特徵和最重要的標誌就是講客家話。"甯賣祖宗田，不賣祖宗言"，客家方言是客家民系的形成和穩定的重要因素，也是客家文學、客家歌謠和客家民俗不可缺少的載體。
（2） 客家文學：
　　客家人中有不少著名的文學家。他們留下許多名傳千古的文學作品。文天祥的愛國詩篇，光耀日月；宋湘的詩書，獨步古今，成為嶺南大家；以黃遵憲、丘逢甲為代表的現代詩界革命中堅，在中國近代文學史上佔有重要地位。祖籍梅縣的英籍女作家韓素音，是世界知名的作家。程賢章則是當代客家文學的代表。他們用詩歌、小說等文學形式表現客家風情和精神。
（3） 客家山歌：
　　客家山歌，是客家文化的組成部份，"自古山歌從口出"。客家山歌由來已久，它隨客家先民由中原南遷而來，上承《詩經》遺風，也吸收有當地畬瑙民歌的成份，以賦、比、興為主要表現手法，形式上重章疊句，尤以比喻和雙關見長。他們用客家口語文字組詞，通俗易懂，生動形象，押韻上口，善於表達客家的思想情感，在我國民歌之林中獨樹一幟。
（4） 客家藝術：
　　客家藝術豐富多彩。民間戲劇有廣東漢劇、山歌劇、采茶戲、花朝戲、提線木偶戲等。民間舞蹈有采茶撲蝶舞、杯花舞、龍燈舞、火龍舞、客家船燈舞等。民間音樂有竹板歌、山歌；唱腔曲有興寧馬燈舞和民間小調等。還有民間工藝，如竹編、藤棕草編、陶瓷、剪紙、紮花燈等等。這些客家藝術，不少源于中原，但又具有鮮明的客家特色。
（5） 客家習俗：
　　客家的習俗豐富多彩，多是中原漢族的風俗習慣的延續，不同的是客家人辦得更加認真，對崇敬祖先、修訂族譜更為重視。慎終追遠、崇敬祖先是客家人一貫傳統特點。「二次葬」是客家人特有的習俗。遷徙時背著上祖的骨骸，在居住地建墳墓、修祠堂，供奉祖先神主牌位、舉行祭典，修族譜以記載本族的世系源流。「出門」的客家人，常常不遠千里回老家祝壽、修墳、拜祭祖宗。近年來，海外各地會館相繼組團回國探親「尋根」，他們回鄉第一件大事就是祭祖。
（6） 穿著飲食：
　　舊時，客家人平日穿著樸實，以整潔實用、寬敞簡便為其特色。客家的傳統服裝叫「唐裝」，男人穿的衫是長袖，正面開縫，企領。女人穿的衫是大襟衫。隨著時代的變遷，年青人追趕時裝新潮流，愛穿款式新奇豔麗的時裝。在飲食方面，客家人的傳統觀念是︰「平時莫鬥聚、年節莫孤淒。」平時，一日三餐粗茶淡飯；至逢年過節時，則盡可能的豐盛。客家有許多傳統名菜與風味小吃，如淨水大鯇丸、梅菜扣肉、紅燜肉、水晶豆沙扣肉、釀豆腐、捶肉丸、珍珠飯、仙人飯、娘酒雞等。贛南、閩西和廣東海陸豐、揭西，客家人又有吃"擂茶"的風俗。擂茶不但可口，且能消滯化氣，開胃健脾，是一種有益健康的食品。
（7） 客家民居：
　　客家民居是中國南方山區的傳奇，它那獨特的風格、神奇的色彩吸引了眾多中外學者、遊客以及美國的軍事專家。一千多年來，他們從所處的環境出發，創建出奇特的民居建築，如客家方樓、圓樓、五風樓、圍屋和圍龍屋等。圓樓是民居中最具特色的樓式。如最大的永定"承?樓"，全樓內外四圈房屋，外高內低，外大內小，有400個房間，週邊周長229.34米，高12.4米，上戴巨大的圓形瓦頂飛簷，放眼望去，又是一座高聳的圓而封閉的圍牆，處處體現圓的風格。日本學者稱之為「天上掉下的飛碟，地下冒出的蘑菇 」