芝心比薩Pizza

阿拉布拉

做法：
1.麵粉築粉牆，酵母均勻灑在麵粉上，鹽與糖加入水中溶解，將水慢慢加入粉牆中，讓粉­與水用按壓的方式拌成糰，用手揉成光亮的麵糰，滾圓之後發酵1.5小時，膨脹到1倍大­。
2.灑一點手粉，將麵糰分割成4份，拍去麵糰不均勻的氣體，再將麵糰滾圓，用保鮮模蓋­起來鬆弛10-15分鐘。
3.將麵糰桿平，放入烤盤中，將起司條包在麵糰邊緣，將比薩醬抹上麵糰，灑上起司絲，­再將其他材料放上去，最後在灑上起司絲，刷上一點油。
4.用220度烘烤15分鐘即可。
http://www.youtube.com/watch?v=4EknJc7kmaE