客家創意菜色 早生貴子

阿拉布拉

客家創意菜色早生貴子

創作者： 六堆後生組（曾錦才 / 陳文杰 / 邱威伸）
菜餚特色： 清爽不油膩的口感，及充滿膠質的美味，是以前務農人家夏天的涼補聖品。
材料：
豬腳 2斤
花生 半斤
當歸 5片
米酒 少許
調味料：
鹽 少許
1. 豬腳川燙後備用。

2. 取深鍋加入適當水量，待水開放入豬腳、花生、及當歸，悶煮約1小時，起鍋時加入調味料及米酒即可。