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[食譜] 試作免烤箱蛋糕~ [複製連結]

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1樓

發表於 2016-2-4 11:12:05 |只看該作者 |倒序瀏覽

本帖最後由 siwon520an 於 2016-12-23 12:02 編輯

早安各位~
在寒假期間...閒閒的過日子好像不太對

於是很愛裝會的餐飲科本性又跑出來了.....
身為餐飲人，家中居然連一台烤箱都沒有

後來上網查了查決定來試做一下免烤箱的蛋糕

巧克力千層蛋糕
麵皮材料:牛奶325g                   低粉120g
         糖40g
         蛋2顆
         可可粉適量
         鹽1點點

內餡材料:糖30g
         動物性鮮奶油250g

做法:1.將麵皮材料全部混和，攪拌均勻
   2.熱鍋抹上薄薄一層奶油

   3.倒入1匙麵糊，旋轉鍋子上它形成薄薄的圓麵皮
   4.翻面都煎熟後放置冷卻，持續煎13~15片
   5.內餡的製作
   6.將鮮奶油加糖打發後即可
   7.開始組合，一層麵皮一層奶油......
   8.冷藏3hr完成!!!!!!!!!!!!!!!!!!

p.s小叮嚀:粉類要過篩麵糊才不會結塊喔!
            可可粉只是配色用，沒有可可粉可以用巧克力牛奶代替
            煎面皮一定要保持小火
            鮮奶油要選擇動物性脂肪，植物性脂肪對人體代謝不好，容易囤積體內

S__17162243.jpg (314.16 KB, 下載次數: 2)

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感謝作者

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2樓

發表於 2016-2-11 22:06:27 |只看該作者

不用巧克力可用其他嗎？？

點評

siwon520an 可純牛奶蛋皮喔發表於 2016-6-5 14:07:50

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3樓

發表於 2016-2-11 22:17:45 |只看該作者

看起來好好吃
感覺上是做煎薄餅的FU

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4樓

發表於 2016-2-19 20:26:36 |只看該作者

看起來像是千層派的感覺
不過應該很好吃
明天就試一下
希望能像版大一樣成勁

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5樓

發表於 2016-5-17 17:01:14 |只看該作者

謝謝分享喔!
做法簡單易懂
有空來試試看~~~~

智天使(八級)

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6樓

發表於 2016-5-18 02:21:48 |只看該作者

自己動手做樂趣無窮! 加油!!!

點評

siwon520an 謝謝發表於 2016-6-5 14:06:59

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