日式蕎麥雞肉冷麵

大頭寶珠

日式蕎麥雞肉冷麵

食材：雞胸肉70g、小黃瓜125g、紅蘿蔔30g、白蘿蔔30g、海苔絲5g、青蔥10g、蕎麥麵條31g、芭樂146g（約半顆）

調味料：日式鰹魚醬油15g、山葵醬5g

做法：
1.起一鍋熱水，將蕎麥麵條煮5分鐘後撈起，放置冰水冰鎮1分鐘後瀝乾備用。芭樂洗淨切半，當餐後水果。

2.小黃瓜、紅蘿蔔刨絲、青蔥切末、白蘿蔔磨成泥備用。雞胸肉洗淨，放入電鍋蒸約10分鐘，放涼後剝成絲備用。

3.將日式鰹魚醬油加入水15c.c.，再倒入磨好的白蘿蔔泥為沾麵醬汁。

4.取盤子放上煮好的蕎麥麵、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、雞胸肉，最後撒上青蔥、海苔絲即可，沾醬食用時也可在麵旁邊加入山葵醬增添風味。

熱量共323大卡

※本次示範分量皆為1～2人份，食材均可於生鮮超市、傳統市場及大賣場購得。