五香豬肉片

大頭寶珠

五香豬肉片

食材：火鍋肉片300g、杏鮑菇100g、蔥2支

調味料：五香粉30g、鹽10g

1.將杏鮑菇以滾刀切塊、蔥切成約3公分小段備用。

2.起一熱油鍋，以蔥白部分爆香，再加入杏鮑菇拌炒1分鐘。

3.放入火鍋肉片拌炒3分鐘後加入五香粉，再加剩下的蔥段、鹽，翻炒1分鐘後即可。

※本次示範分量約3～5人份。食材皆可在傳統市場、食品材料行及大賣場購得。

s_cute83

好像很下飯耶
而且做法和備料都好簡單噢
明天我要來試試看

jdl6277

建議加點薑絲,  豬肉炒起來會更香,........

杏鮑菇選支幹部位,  切小塊,  吃起來很脆!

as023

我覺得菜名之所以五香！重點在於香氣，

傳統五香是：白鬍椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽

也有人用：黃薑、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮

外面買的，有些會用桂皮和橘皮來代替丁香及肉桂。

另外我喜歡加九層塔上去！這樣超級一絕