福菜紹醬蒸鱸魚

大頭寶珠

福菜紹醬蒸鱸魚

食材：梅干菜10公克、豬絞肉50公克、鱸魚1片

調味料：醬油1大匙、糖1小匙、鹽少許

1.梅干菜泡水30分鐘，取出瀝乾、切成細小塊備用。

2.以少許油燒熱油鍋，放入豬絞肉快速拌炒後，倒入切好的梅干菜、醬油和糖拌炒至香氣溢出即可撈起。

3.鱸魚片先抹上一層薄鹽，再將步驟2炒好的梅干菜與豬絞肉鋪上，入蒸鍋蒸約6分鐘即完成。

※此次示範材料均可於市場、生鮮賣場購得。每道示範分量約為1～3人份。

jerry820828

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