「大台北」宜蘭 品佳釀 尋遊好山好水

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宜蘭 品佳釀 尋遊好山好水

1杯2杯不算酒，3杯4杯漱漱口，5杯6杯交朋友…什麼地方讓人玩到不想走，過個雪隧就到，宜蘭頭城藏酒酒莊藏好酒，水果酒、穀物酒杯杯精采；而員山的金車噶瑪蘭威士忌酒廠也很好喝，喔不，是也很好逛，噶瑪蘭釀造威士忌雖然起步比蘇格蘭人晚了好幾百年，但如今卻已名列世界百大酒廠。

報導╱賴佳昀 攝影╱高大鈞

 
大陶甕堆疊成藏酒酒莊酒窖的氣派大門。

車行在宜蘭的台2線，看見寬闊大海先是讓人心情大好，過梗枋橋後開山路，一片蒼翠，雖已入秋，山林間的樹木仍舊綠得像是在燃燒，顏色如此新鮮、香氣如此薰人。正當懷疑自己是否開錯路時，柳暗花明又一村，發現了把自己藏在山谷裡的藏酒酒莊。來這裡，記得訂個餐，痛快享受佳餚美酒，然後再去酒窖裡逛逛，聽可愛的導覽美眉細數令人酣暢的飲酒歲月。

依季節產物還有各種有趣的DIY，今天我體驗了酒釀紅棗DIY(每人350元)，邊偷吃紅棗邊做，每人可以帶2瓶酒棗回家。這個季節，煮雞湯、燉排骨湯的時候加一點，非常好用。

 
藏酒酒莊曲水流觴地景傳遞古代文人的風雅情懷。

 
在藏酒酒莊可親手製作適於冬令進補的酒釀紅棗。

 
藏酒酒莊園區內筆筒樹生氣蓬勃，挺拔繁茂。

 
藏酒酒莊酒窖訴盡古今東西方陳年佳釀的芳醇故事。

威士忌酒廠 邊喝邊玩

 
威士忌酒廠內的成排橡木桶，是遊客最愛的拍照熱點。

 
不同木桶與時間長短，造就深淺不一的威士忌酒色。

 
酒廠提供噶瑪蘭經典單一麥芽威士忌(2100元/700ml)試飲。

 
威士忌酒廠日前請來藝術家打造彩繪酒桶藝術長廊。

酒莊最熱銷的龜山朝日金棗酒(480元)，是酒精濃度只有8度的金棗酒。另外藏仙紅麴酒(880元)溫潤滋補，等天再涼一些，熱熱喝應該挺不賴的。酒莊提供免費試飲，不知怎麼挑，先喝再說。

嫌水果、穀物釀造酒趴數不夠，那肯定只有威士忌這類蒸餾酒才能滿足你。蘇格蘭旅遊產業其中很重要一塊就是帶遊客去逛威士忌酒廠、看製作過程、聽解說…，看什麼學到什麼通通不重要，有喝到才是實在。現在不必到英國，來宜蘭也能摸小麥、學著看酒色、聞橡木桶和品香瓶，金車噶瑪蘭威士忌酒廠提供經典單一麥芽威士忌(2100元/700ml)給遊客試飲，這支連續3年在國際列酒評鑑中獲得金獎，蜂蜜、熱帶芒果香氣明顯，初嘗噶瑪蘭，可先從這款入手。

我自己偏好噶瑪蘭酒堡珍藏單一麥芽威士忌(1200元/300ml)，它擁有跟蘇格蘭艾雷島(Islay)近似的泥煤味，入口餘韻還有太妃糖的甜美感，口味重，非常有個性。

 
沉睡於橡木桶中，威士忌醒時將變得圓潤醇美。

 
藏酒酒莊的藏仙紅麴酒(880元)入口甘醇溫潤，暖身暖心。

 
藏酒酒莊的龜山朝日(480元)是頗具在地特色的金棗口味。

員山埤塘 水色宜人

 
宜蘭雪山山脈純淨好水，成就噶瑪蘭精釀。

 
雷公埤一池青綠明淨，足見員山好水質。

沒有好水釀不了好酒，宜蘭來自雪山山脈的優質水源，除了喝得出來，走訪員山3座埤塘，也能一目了然。3座埤塘都是美人，個性卻截然不同。雷公埤像鄰家女孩，容易親近，設有水深及膝的戲水區、環湖步道；也規劃浣衣區，方便在地人洗衣洗菜，冬季時，就連鴨科候鳥，也愛來過冬。

至於望龍埤宛如含蓄婉轉的大家閨秀，人人都能看出她的美。想走到埤中央的涼亭，過橋曲曲折折得繞9個彎，任誰都不得不放慢步調，卻能因此獲得欣賞大自然的優閒心境。進一步，還能登高俯瞰埤塘，又是另一種意境。不過望龍埤不如雷公埤交通方便，記得從湖山國小旁產業道路轉入，以免錯過。

雙連埤則是深藏於山中的第2眼美人，素顏、沒有經過任何人工修飾。雙連埤溼地生養萬物，外行人能聽見蛙鳴、看到數量眾多的紅蜻蜓，內行人就更有意思了，能觀察到拉都布氏赤蛙、長圓金蛛、小葉海金莎、水社柳的生態。雙連埤中還有2座由水生植物堆積而成的草毯，在水域中自在飄移，因此被稱為浮島。雙連埤的美，第1眼難叫所有人驚豔，卻最為幽靜耐看。

 
雙連埤是深藏於山中的素顏美人，幽靜耐看。

 
雙連埤旁石頭屋，曾於電影《魯冰花》中亮相。

 
望龍埤九曲橋彎彎繞繞，令遊人不自覺放慢腳步。

【風味美食】山林咖啡 享無菜單酒餚

 
燒酒雞

 
葡萄酒

位於藏酒酒莊內的山林咖啡，為1~4人的散客提供無菜單套餐(每人660元)，採個人套餐方式上菜，而5位以上則能吃到像是麵包雞等辦桌大菜。無菜單套餐共10道，含開胃菜、生魚片、烤魚、岩燒、燉飯、湯品等，依季節更換菜單，選材以宜蘭在地食材為主。

無菜單套餐另可享酒莊自製的紅、白葡萄酒無限暢飲，但酒品也會依季節更換。美食佐美酒，相得益彰。

占地利之便，酒莊裡的餐廳酒水取得方便，有好的原料，更能讓廚師輕鬆不少。今天我吃到的燒酒雞，便是以藏酒米酒全酒燉煮而成，出餐前點火燒掉酒精，喝來香醇但不醉人。麻油、老薑與米酒是進補的絕佳組合，秋季喝來整個肚子都暖暖的。

照燒豬小排也用到了米酒，另加烤肉醬、冰糖調味，吃來甜美過癮。至於鹽麴香魚，利用釀米酒時製造的米麴，另加鹽、水發酵而成「鹽麴」，以鹽麴代替鹽，魚肉嘗來更多了股溫潤醇厚的風味。

 
鹽麴香魚

 
照燒豬小排

【旅遊資訊】

 

◎開車
★藏酒酒莊 國道5號頭城交流道下，接台2庚轉台2線過梗枋橋後立刻左轉循指標可抵。
★金車噶瑪蘭威士忌酒廠 台2庚接台9線，再轉台7線可抵。
★望龍埤 台7線轉台7丁，再轉宜13鄉道(同新路)，接枕山路、坡城路，至湖山國小轉產業道路可抵。
★雷公埤、雙連埤 走台7丁依序可抵。
◎搭車
★藏酒酒莊 搭乘台鐵至頭城站下轉搭計程車前往。平日可預約酒莊接駁車
★金車噶瑪蘭威士忌酒廠 自宜蘭轉運站搭乘葛瑪蘭客運(02-2550-4668)宜蘭勁好行752路於金車酒廠站下。或自宜蘭轉運站搭乘國光客運(03-938-4171)1786路，於下深溝站下，步行可達。
★雷公埤 自宜蘭轉運站搭乘國光客運往大礁溪的公車，於雷公埤下。
★望龍埤 自宜蘭轉運站搭乘國光客運搭1789路公車，於湖山國小站下。
★雙連埤 大眾運輸不便，建議開車前往。

◎相關資訊
★藏酒酒莊 (03)977-8555 9:00~21:00(晚上需預約) 門票100元(可抵消費)，酒釀紅棗DIY每人350元
★金車噶瑪蘭威士忌酒廠 (03)922-9000 平日9:00~18:00、假日9:00~19:00 無休 入園、參加導覽、試飲皆免費