品嚐各式各樣的普洱茶

慕冰至

品嚐各式各樣的普洱茶

普洱原是位於雲南省南部一座山的名稱，在當地所生產的茶業非常有名，之後成為著名的茶葉交易品牌，於是黑茶就等同於普洱茶，廣為世界所認知。

不過，英文的Black tea指的是紅茶，在歐美關於茶的書中，不乏將後發酵茶定義為普洱茶，以下分別列舉一些常

普洱茶
散茶中，有分先壓成形後，經過後發酵再弄散的茶葉；以及一開始便以散茶的方式，放在高溫多濕的場所，堆積後讓它發酵的茶葉，價格上大多比較便宜。

普洱茶磚
普洱緊茶的一種，把茶葉壓成像磚塊般的形狀，得此稱呼，採用產自雲南的日曬綠茶，經過炊蒸過程後壓製而成，這種形狀的茶葉容易保存，味道與香氣也十分濃厚，茶葉具有光澤、氣味芬芳，是香港茶莊中銷路最好的茶，在普洱茶之中香味最好，因此廣受好評。

雲南七子餅茶
普洱茶之中，最負盛名的的就是餅茶，茶葉帶有微微的綠色，最好挑選茶葉的線條比較漂亮的，少了黑茶特有的霉臭味，因此算是黑茶中比較容易讓人親近的一種。

年份大多有數十年之久，近來由於價格高漲，所以比較難買到，品質不錯的茶葉，會帶有蓮葉或樹皮的香氣，具有高級普洱茶的氣質。

班禪緊茶
別名 - 普洱緊茶，是為了班禪喇嘛生產的茶葉，外形像個巨大陀螺的塊狀普洱茶，為了方便運送而包上七層竹皮，緊茶是只有雲南才生產的黑茶，顏色濃，味道卻一邊也不苦。

普洱沱茶
壓成像碗的形狀，具說原本是以等級較差的茶葉製成的，但是經過精心挑選也能找到不錯的茶葉，因為質地較硬，所以要順著邊緣剝開。

普洱圓茶
把餅茶縮小到直徑大約12～13公分的普洱茶，將五、六個這種茶葉，用竹葉包裹起來，再讓它慢慢成熟。

小沱茶
輕巧方便的普洱茶，有些會加入菊花或米，是飲茶時常可以喝到的茶，此外，也有以紅茶壓成的小沱茶，適合女性飲用。

家藏普洱
經過20年熟成的普洱茶，歲月累積出來的獨特風味與香氣非常融合，能助消化解油膩，非常受到歡迎，可以反覆沖泡，直到香味與氣味消失為止。
【品茶王】