能喝的古董 - 普洱茶

慕冰至

能喝的古董 - 普洱茶

普洱茶被譽為「能喝的古董」，因其具有可飲、可藏的雙重特性，加上它滋味甘醇，使其颳起了一股強勁的「普洱旋風」，且普洱茶的歷史時分悠久，中國早在唐代就有普洱茶的貿易了，普洱茶採用的是優良品質的雲南大葉種茶樹之鮮葉，分為春、夏、秋三個規格。

春茶分為「春尖」、「春中」、「春尾」三個等級；夏茶又稱「二水」；秋茶又稱為「穀花」，普洱茶中以春尖和穀花的品質最佳。現在，普洱茶的種植面積廣泛，以經過大到雲南省的大部分地區，以及貴州省、廣西省、廣東省及四川省的部分地區。

陳年的高級餅茶
「陳年」顧名思義，只的就是年代久遠的意思，擺放數年的酒稱為陳年酒，茶則有陳年茶，若是按照日本人的想法，也許會認為茶葉當然是越新鮮越好，不過，普洱茶卻恰恰相反，而是放越酒越顯珍貴，就像頂級的葡萄酒一樣，年代越久，價格越是高昂。

普洱茶之所以能在全世界廣為流行，或許與它具有長期擺放也不易變質的特性有關；除此之外，《本草綱目》記載：「普洱茶味苦性刻，解油膩牛羊毒……刮腸通洩，普洱茶膏黑如漆，醒酒第一……」

【品茶王】