台灣紅茶歷史

慕冰至

台灣紅茶歷史

自古以來，素有品茗習慣的台灣，除了出產頗具盛名的三峽綠茶、文山包種茶、鹿谷凍頂茶、木柵鐵觀音、東方美人茶，當世界各國紅茶大放異彩時，台灣出品的紅茶也不惶多讓，在國際舞台上闖出自己的一片天。

日本殖民統治時期，為了避免殖民地台灣成為日本外銷綠茶的勁敵，以及希望從台灣獲得更大的經濟效益，日本政府和茶商三井公司攜手合作，開始引進紅茶茶樹種，在台灣北部地區嘗試種植。一開始，日本政府自中國引進小葉種茶樹，種植出來的茶葉雖然香氣濃郁，但茶湯滋味和口感濃度稍嫌不足，未曾引發眾人關注。

大約在1920年至30年間，日本政府改從印度阿薩姆省進口名為「阿薩姆紅茶」的大葉種茶樹，並且分派多名茶葉專家遍訪全台，尋找土壤、氣候及地理環境適合栽種之地；最後，選定在南投埔里、魚池、水裡以及花蓮鶴岡一帶，開始進行培植生產。

由於茶葉品質優異，一推出即深受肯定，日本政府開始以「日東紅茶」為名行銷全球，讓紅茶在1930年代的出口量一度超越烏龍茶，成為台灣茶葉的主要重心；同時，「日東紅茶」也成為向日本天皇進貢的御用貢品，在國際市場上，名氣更是不輸大吉嶺紅茶與錫蘭紅茶，堪稱世界頂級。

但隨著二次大戰的結束，國際茶葉市場改變且逐漸衰退，全球性能源出現危機、台灣外銷競爭力趨弱，再加上台灣人品茗喜好傾向包種茶、烏龍茶，導致紅茶逐漸退出主流市場。直到民國67年前後，為加強推廣觀光產業，前南投縣長劉裕猷便將地名與紅茶結合，正式提出「日月潭紅茶」之名，帶領紅茶產業重新返回舞台。

目前，於日月潭地區種植的紅茶品種有阿薩姆、台茶7號、台茶8號和台茶18號等等，其中以台茶8號和台茶18號最為有名；而來自花蓮縣鶴岡村的鶴岡紅茶，也在近幾年重振旗鼓，成為台灣茶葉歷史上首次獲得日本JAS國際有機認證的單位，擁有世界級水準。

【 品茶王】