麻油蒜香松阪豬

慕冰至

麻油蒜香松阪豬

食材：松坂豬肉300g、蒜頭1大顆、蔥1支

調味料：麻油150c.c.、鹽10g

1.將豬肉切成1公分寬條狀，蒜頭切末，蔥切段備用。
TIPS：順著豬肉的紋路切，也可切寬一點，口感較佳。

2.起鍋倒入麻油，待油溫約攝氏120度，將蒜頭爆香。

3.將豬肉下鍋翻炒約3分鐘或至變色後，加鹽調味。
TIPS：使用海鹽或玫瑰鹽，可提升豬肉的甜度。

4.加入蔥段，再翻炒約1分鐘即可起鍋。

※本次示範約3∼5人份。食材皆可於傳統市場及大賣場購得。

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謝謝作者的分享<原來這樣做看起很好吃