家屋法國小館 平價吃健康

蔡仲子

家屋法國小館 平價吃健康

嘉義市中正公園周邊聚集許多美食小館，初看到Maison de Su這個法國名字，搭配餐廳典雅鄉村風格裝潢，讓人以為是一高價法式料理，進門才發現是高貴不貴的異國料理小館，從招牌設計、綠色植栽到餐廳內精緻擺飾、料理餐點，處處都看見女主人的用心。

Maison de Su女主人蘇淑華，是一位喜歡煮食、園藝又愛居家布置的氣質女子，12年前經朋友鼓勵，在台南柳營自宅創立第一家店，朋友從法國返鄉，看見她的裝潢設計，直言充滿法國小館溫馨氣質，建議取名 Maison de Su，法語就是「家屋小館主人姓蘇」。

她笑著說，典雅宜人用餐環境、食材新鮮實在，讓許多消費者成為好友，介紹朋友用餐，因此陸續又開分店，並在去年進駐嘉義開第五家分店。

「自己不吃就不賣！」蘇淑華表示，自己對吃很挑剔，不只要好吃，更要忠於食物本味，她至今仍要求每天以雞骨、蔬菜熬高湯，購買新鮮食材，甚至遠赴南投某農場採購有機蔬果，甚至連火鍋魚漿都自己打，強調健康料理。

「光合農場套餐絕對健康！」Maison de Su有別一般餐廳將沙拉作前菜，整盤爆滿沙拉，除了蘿美、紫蔬等還有南瓜、番茄、蘋果等果菜，澆淋義大利原裝冷壓橄欖油特調油醋，口感清爽也讓人飽足，加上主餐鮭魚或紅酒燉牛肉，搭配優格、濃湯、現烤麵包，讓用餐者大嘆肚子太小，吃不完美味套餐。

蘇淑華說，健康、素食者還有低卡蔬菜餐，由營養師調配計算卡路里，要讓每位用餐者都能安心享受美食。

Maison de Su家屋小餐館 嘉義店
地址：嘉義市北榮街123號（中正公園旁）
電話：05-2220677（請預約訂餐）
營業時間：11:00~21:00

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老是吃不到好吃的" 紅酒敦牛肉 ",  不知蘇小姐用哪裏的紅酒?......