滇紅紅茶

慕冰至

滇紅紅茶

世界4大紅茶之一的祁門紅茶、正山小種以及滇紅紅茶，為中國三大著名茶款；而相較於中國長達400多年的紅茶歷史中，滇紅紅茶可說是十分年輕，在1938年前後才正式試製成功，但其形美色艷的外觀和特有的濃郁香氣，隨即征服英國茶葉市場，在國際舞台上一「泡」而紅。

1938年，因抗日戰爭爆發，導致中國長江中下游的紅茶主要產區全部淪陷，茶葉產量驟減；為維護紅茶出口貿易、支撐國家財政，中國茶葉總公司指派技術員馮紹裘先生走訪西南地區，希望能找到地理、氣候條件優良的產茶區。

當馮紹裘抵達雲南地區時，已是秋末冬初，照理來說茶區早已停產，但此地卻是滿山遍野的大葉種茶，令他感到印象深刻；接著又發現，大葉種茶芽葉生長期長，芽狀葉肥，產量高且品質好，完全符合馮紹裘對於製茶原料的嚴格要求，決定取紅茶及綠茶試製，而「滇紅紅茶」也就因此誕生。

由於雲南簡稱為「滇」，再取雲南知名景點滇池之美名，因此將出產自滇南、滇西的鳳慶、西雙版納等地的大葉種紅茶命名為「滇紅紅茶」。位處西南邊陲的雲南，擁有溫暖的海洋季風滋潤、全年平均溫度穩定，加上位於海拔1000至2000公尺處的茶區終年被雲霧所籠罩，種種優良條件孕育出的滇紅紅茶，不同凡響。

滇紅為中國少見的大葉種紅茶，葉片外型比起其他紅茶更為肥厚，嫩芽色澤金黃、橙黃交錯，色彩繽紛，令人眼睛為之一亮；而上等的滇紅茶葉流露出陣陣鮮郁芬芳，茶湯紅艷明亮，口感醇厚，一推出隨即馳名中外，與祁門、正山小種並列中國三大茗茶。

【品茶王】