英德紅茶

慕冰至

英德紅茶

來自於中國廣東省中北部的英德市的「英德紅茶」，與「祁門紅茶」、「滇紅紅茶」、「宜昌紅茶」、「四川紅茶」齊名，為中國五大紅茶之一。

英德紅茶歷史可說是淵遠流長，其發展起源可追溯至距今1200多年前的唐朝，早在明代以前，英德市就已成為當時廣東省重要產茶縣之一；且根據許多詩詞描述紀載可知，英德人民的飲茶風氣非常盛行，進而帶動當地種茶業，出產的茶葉常被列為朝廷貢品。

隨著茶業生產技術的演進，首批英德紅茶於1959年誕生，並以其獨特清爽風味和優良品質打響名號；由於英德紅茶本身的濃強滋味幾乎與錫蘭紅茶不相上下，而被譽為「中國紅茶後起之秀」，英德市也因此獲得「紅茶之鄉」之美名。

英德紅茶茶區大多位於丘陵緩坡上，土壤肥沃，PH值約介於4.5至5之間，加上當地為副熱帶季風氣候，雨量豐富，全年相對溼度大，且年均溫達20.7℃，完全具備茶樹生長之條件。

英德紅茶茶葉色澤烏黑而潤紅，香氣濃郁，久存也不易變色，口感極好，尤其加入鮮奶與糖後，滋味更是甘美，茶湯色澤瑰麗；且正因為英德紅茶具有濃、烈、鮮等特性，廣受品茶人士與外國人的喜愛，英國女皇甚至在1963年選用英德紅茶宴請賓客，由此可知英德紅茶迷人魅力無茶能敵。

【品茶王】