豆腐蛋糕

阿拉布拉

做法：
把常溫的蛋白裝入乾淨的調理盆中，再準備調理盆把低筋麵粉、泡打粉過篩倒入再加­入豆漿、沙拉油、嫩豆腐，嫩豆腐用過篩網篩入盆中再用攪拌棒攪拌均勻即可，把先前蛋白­加入塔塔粉、鹽用攪拌機打發，等大泡泡出現後加入一半的砂糖打到濕性發泡即可，再加入­另一半糖再打到乾性發泡，把打好的蛋白取一些到麵糊中用手攪拌均勻，再整個麵糊倒入蛋­白中攪拌均勻即可，再把麵糊倒入烤模中約6～7滿後再輕敲一下，讓裡面空氣打出來，即­送入烤箱烤箱溫度下火160度上火180度烤30分鐘，如無上下火溫度170度烤30­分鐘即可，烤完取出脫模裝盤，這樣就完成豆腐蛋糕。http://www.youtube.com/watch?v=VfQLnhdM5RE