湖紅功夫

慕冰至

湖紅功夫

盛產於湖南省安化、桃源、漣源、邵陽、平江、瀏陽、長沙等縣市的全發酵紅茶，被稱為「湖紅功夫茶」，它不但是中國歷史悠久的功夫紅茶之一，同時也在中國功夫紅茶發展史上佔有極重要的篇幅。

湖南省的紅茶產製大約開始於百年前，歷史雖不長，但是憑藉著當地優秀的自然環境和產製技術，迅速成為中國著名紅茶產區之一。19世紀末期，湖南茶葉年產量約80萬擔，1915年時曾超國100萬擔，安化、平江、桃源、新化等地自1950年開始相繼成立紅茶精製場，紅茶產量日益增加。

湖南省三面環山，地形以丘陵為主，湘、資、沅、澧四水縱穿，素有「七山一水兩分田」之稱，再加上地處亞熱帶季風濕潤氣候區，土壤成微酸性，可說是茶樹最佳生產區。除了擁有適合種植紅茶茶樹的自然環境條件，當地產製紅茶的經驗也相當豐富。

湖紅功夫以安化功夫為代表，外形色澤黑潤，條索緊結且肥實，香氣持久，滋味醇厚，湯色紅艷，葉底稍微紅暗，其中以春茶及夏茶的品質尤佳。

【品茶王】