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寧紅功夫
現代茶聖吳覺農先生曾說到:「寧紅,是歷史上最早的支派,比祁紅早90年,先有寧紅,後有祁紅。」而吳覺農先生所提到的寧紅,即是寧紅功夫茶,主要產地為中國大陸江西省修水縣,在清朝道光年間(1823年)就已開始生產紅茶,直至19世紀中葉,寧紅功夫茶已成為當時有名紅茶之一,佔總產量80%。
修水縣出產紅茶至今已有千年歷史,而條索緊結秀麗,金毫顯露的寧紅更是當地特產,在清光緒年間,曾被列為貢品,因此擁有「公茶」之稱;19世紀中葉開始外銷歐美國家,曾經在1914年上海賽事上,獲得英、美、德、俄、波五國茶商餽贈「茶蓋中華,價甲天下」之殊榮。
而寧紅功夫令人讚不絕口的優良品質,來自於修水縣的自然環境。位於江西省西北部的修水縣,土質肥沃、雨量充沛且氣候溫和,非常適合茶樹的生長,早在唐朝就開始發展種茶事業;也因此,寧紅茶葉色澤特別烏黑,沖泡出的湯色鮮豔動人,香味持久,且葉底紅亮,如此特色不難想像寧紅功夫為何得以馳名中外。
【品茶王】 |
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