信陽紅

慕冰至

信陽紅

若提到中國茶都信陽，不少人馬上就會想起「信陽毛尖」以及近幾年誕生的「信陽紅」。信陽紅是以信陽毛尖綠茶為原料，經過九道加工程序而成的新茶品，徹底改變茶都信陽過去只生產綠茶的歷史。

信陽恰好位於亞熱帶及溫帶的分界線，全年日照充足，約1900至2100個小時，無霜期長，降雨豐沛，地勢南高北低，丘陵密布，不難想像如此得天獨厚的地理氣候條件，孕育出名傳千古的信陽毛尖。

直至2009年12月27日，當年擔任河南省委委員的盧展工指示開發新的茶葉產品，因而促成「信陽紅」的誕生。在製茶專家的指導下，已發展出一套獨特的信陽紅加工工法；目前，商城縣、潢川縣、羅山縣等地都已成功試製出信陽紅，並投入批量生產。

有別於祁門紅茶的甜花香、滇紅的濃郁香氣，信陽紅的香氣清新，且帶有花果香，條索緊細勻整、烏潤，湯色紅潤透亮，口感更是細膩綿甜，醇厚甘爽，與桂圓湯十分相似；除此之外，夏日引用信陽紅可止渴消暑，為最佳的運動飲料，同時還具有降血壓、助消化、促進血液循環、抗癌等功效。

【品茶王】